Ադելինա Սարգսյանը ունի ավելի քան 7 տարվա գիտամանկավարժական գործունեության փորձ։ 2020 թվականին պաշտպանել է թեկնածուական ատենախոսություն «Գործուն զղջալու դեպքում քրեական պատասխանատվությունից ազատելու հիմնախնդիրները (իրավահամեմատական վերլուծություն)» թեմայով։
Մասնագիտական հետաքրքրությունների շրջանակը ներառում է քրեական իրավունքը, բժշկական քրեական իրավունքը, նորագույն կենսաբժշկական տեխնոլոգիաների ոլորտում հանցագործությունները, թվային քրեական իրավունքը, քրեական քաղաքականությունը և քրեակատարողական իրավունքը։
2020 թվականից դասավանդում է Ռուս-Հայկական համալսարանում, իսկ 2023 թվականից առ այսօր հանդիսանում է նույն համալսարանում գործող ԺԲ.00.05 «Քրեական իրավունք և կրիմինալոգիա, քրեակատարողական իրավունք» մասնագիտական խորհրդի անդամ։